Quelle est la culture ?
La culture des Philippines est un mélange riche d’influences indigènes, espagnoles, américaines et asiatiques. La famille et la religion catholique occupent une place centrale dans la vie quotidienne, et l’hospitalité est une valeur très importante. La musique, la danse, l’artisanat et les traditions orales font partie intégrante du patrimoine philippin, reflétant la diversité des langues et des régions.
Quels sont les plats typiques ?
La gastronomie locale est savoureuse et variée. Parmi les plats typiques, on retrouve l’adobo, un ragoût de viande mijoté dans une sauce à base de soja et de vinaigre, ainsi que le lechon, célèbre cochon de lait rôti souvent servi lors de grandes occasions. Le sinigang est une soupe aigre aux légumes et viande ou fruits de mer, tandis que le pancit désigne les nouilles sautées. En dessert, le halo-halo est très apprécié, mélange rafraîchissant de glace pilée, fruits, haricots sucrés et lait concentré.
Quelles sont les fêtes traditionnelles à ne pas manquer ?
Les fêtes traditionnelles aux Philippines sont hautes en couleur et rythme la vie locale. Le Sinulog, à Cebu, est un grand festival en janvier qui célèbre l’Enfant Jésus avec des danses et des défilés. L’Ati-Atihan, aussi en janvier à Aklan, est connu pour ses peintures corporelles et ses danses tribales. En mai, le Pahiyas à Lucban marque la fête de la récolte avec des maisons décorées de fruits et légumes. Enfin, le Kadayawan à Davao, en juillet, célèbre la culture des peuples indigènes et les récoltes abondantes.